天然蒟蒻精粉

蒟蒻精粉
【天然蒟蒻精粉】

200g裝 $480  $399

600g裝 $1020  $899

水溶性膳食纖維含量90%以上

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_ 商品說明 _

《成份》
純蒟蒻精粉(附食品級鹹粉)
《保存期限》12個月,標示於封口。
《保存方法》請置陰涼乾燥處。


蒟蒻精粉

蒟蒻芋本身具有大量的草酸,具有生物毒性,不可直接生食,需要經過磨碎、水洗、添加氫氧化鈣、煮沸,加工成「蒟蒻」後方可食用。
含有豐富纖維素,熱量少。為植物加工素食品,口感特別,故頗受歡迎。
主要成份為葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類,屬於水溶性纖維的一種。因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收,因此能夠幫助腸胃的蠕動,在日本有「胃腸清道夫」之稱。因為吸水力很強,容易產生飽足感,也經常被作為減肥食品。

《DIY參考說明》
材料:精製蒟蒻粉1兩(37.5公克)、鹹粉0.5公克、水3-4碗(600-650公克)、不銹鋼鍋、打蛋器。
做法:
1.不銹鋼鍋放入3-4碗水,加0.5公克鹹粉,攪拌均勻,用打蛋器快速攪拌鹹水,邊攪拌邊倒入蒟蒻粉,確認攪拌均勻呈稠漿狀即可(不要過度攪拌),靜置30分鐘變硬。
2.靜置後蒟蒻,捏成自已喜愛的型狀,小火水煮20分鐘取出,泡於冷水中(可加少量白醋)去除味鹹 ,須反覆換水浸泡至無鹹味。
3.本配方捏成薄片,口感佳或置電鍋內蒸煮後切成薄片。
4.增加水量可使成品變軟,製成蒟蒻產品請泡水冷藏保存(勿冷凍)


天然蒟蒻精粉

商品樣式:200g裝 | 600g裝

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